6 ประโยชน์ต่อสุขภาพของเต้าหู้ที่ทุกคนไม่รู้

วันศุกร์ที่ 19/11/2564 16:00 น. (GMT+7)

เนื่องจากเป็นอาหารยอดนิยม เต้าหู้จึงกินง่ายและนำไปแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยได้มากมาย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของมัน

หนึ่ง. เต้าหู้ที่อุดมด้วยสารอาหาร

เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการะบุ เต้าหู้ 81 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 14 กรัม ไขมัน 7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.3 กรัม เส้นใย 1.9 กรัม และโซเดียม 11 มก. และให้พลังงาน 117 แคลอรี

เต้าหู้เป็นแหล่งแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบีและธาตุเหล็กที่ดี นอกจากนี้ยังมีแมงกานีส ทองแดง และสังกะสี ที่กล่าวว่าเต้าหู้เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเหมาะสำหรับคนส่วนใหญ่โดยเฉพาะผู้ที่มีกลุ่มผลิตภัณฑ์นมและโปรตีนจำกัด

6 lợi ích của đậu phụ với sức khoẻ không phải ai cũng biết - 3 เต้าหู้อุดมไปด้วยสารอาหาร .

2. ผลกระทบต่อสุขภาพของเต้าหู้

ยังมีงานวิจัยมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพเฉพาะของเต้าหู้ เต้าหู้และถั่วเหลืองอื่นๆ อาหาร. นี่คือประโยชน์ของเต้าหู้ที่ทราบกันดีอยู่แล้ว

2.one. เต้าหู้ดีต่อสุขภาพของหัวใจ

ถั่วเหลืองสามารถช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง

ไฟโตเอสโตรเจนในเต้าหู้สามารถช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรง ผลการศึกษาปี 2020 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Circulation ของ American Heart Association ได้ตรวจสอบข้อมูลจากคนมากกว่า 200,000 คน และพบความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานเต้าหู้อย่างน้อย 1 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ ต่ำกว่าผู้ที่กินน้อยกว่า 18% เต้าหู้น้อยกว่าเดือนละครั้ง

6 lợi ích của đậu phụ với sức khoẻ không phải ai cũng biết - 56 lợi ích của đậu phụ với sức khoẻ không phải ai cũng biết - 4

6 lợi ích của đậu phụ với sức khoẻ không phải ai cũng biết - 4 การกินเต้าหู้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ

สอง.2.ลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย6 lợi ích của đậu phụ với sức khoẻ không phải ai cũng biết - 4

เต้าหู้ยังมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลตัวร้าย) เพิ่มคอเลสเตอรอล HDL (หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอล) ได้ดี) การวิเคราะห์อภิมานจากการศึกษา 46 ชิ้นพบว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ได้อย่างมีนัยสำคัญประมาณ 3-4% ในผู้ใหญ่

สอง.3.ดีต่อความจำและสุขภาพสมอง

แม้ว่าจะมีบ้าง หลักฐานที่แสดงว่าอาหารจากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ อาจช่วยในเรื่องการทำงานของสมอง เช่น ความจำและทักษะการแก้ปัญหา การวิจัย การวิจัยยังไม่ชัดเจน

จากการศึกษาในปี 2020 พบว่า เท่ากับ สารที่ผลิตขึ้นในลำไส้จากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่ว ถั่วเหลือง อาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม ถั่วเหลืองมีปริมาณของเนื้อสีขาวครึ่งหนึ่งซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์เมื่อเทียบกับผู้ที่มีระดับอีควอลต่ำกว่า

2.4. การลดอาการร้อนวูบวาบในสตรีวัยหมดประจำเดือน

ถั่วเหลืองอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน แม้ว่านักวิจัยไม่ได้พิจารณาเต้าหู้ แต่ผลการศึกษาเล็กๆ น้อยๆ ในปี 2564 ของสตรีวัยหมดประจำเดือนพบว่าการเพิ่มอาหารจากถั่วเหลืองในอาหารที่มีไขมันต่ำและเน้นพืชเป็นหลักอาจช่วยได้

และจากการวิเคราะห์จากการศึกษาก่อนหน้า 10 ชิ้น พบว่าไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง (หรือที่รู้จักในชื่อไฟโตเอสโตรเจน) มีอยู่ในเต้าหู้ และยังช่วยลดอาการร้อนวูบวาบอย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย เนื่องจากไอโซฟลาโวนเลียนแบบเอสโตรเจน

6 lợi ích của đậu phụ với sức khoẻ không phải ai cũng biết - 46 lợi ích của đậu phụ với sức khoẻ không phải ai cũng biết - 4

เต้าหู้ดีต่อสุขภาพของสตรีวัยหมดประจำเดือน

2.5.ป้องกันโรคกระดูกพรุน

การศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองยังช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกและเพิ่มความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก ทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น

สุขภาพกระดูกมักเป็นปัญหาหลัง วัยหมดประจำเดือนเมื่อผู้หญิงสูญเสียมวลกระดูกเนื่องจากระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลง และเต้าหู้มีแคลเซียมและวิตามินดีจำนวนมากที่สามารถชดเชยภาวะขาดนี้ได้

2. 6 .การลุกลามของมะเร็งหรือการเกิดซ้ำของมะเร็งช้าลง

การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่า การกินถั่วเหลืองเป็นประจำอาจช่วยชะลอการลุกลามได้ หรือลดการกลับเป็นซ้ำของมะเร็งบางชนิด ผู้ชายที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากอาจพบว่าการกินเต้าหู้และอาหารจากถั่วเหลืองอื่นๆ ทำให้ระดับแอนติเจนต่อมลูกหมากต่ำ ซึ่งหมายความว่ามะเร็งจะดำเนินไปช้ากว่า หรือไม่ แต่หลักฐานขัดแย้งกัน และการศึกษาอีกชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของถั่วเหลืองสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก

ในขณะเดียวกัน มีหลักฐานเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ว่าการกินถั่วเหลืองเป็นประจำสามารถ ยังลด การกลับเป็นซ้ำของมะเร็งเต้านม แต่หลักฐานไม่แข็งแรงพอที่จะแนะนำถั่วเหลืองอย่างเป็นทางการสำหรับผู้รอดชีวิตจากมะเร็งเต้านมทั้งหมด

การกินถั่วเหลืองเป็นประจำนั้นดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม .

หมายเหตุ: แม้ว่าเต้าหู้จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่คุณควร ไม่กินมากเกินไป ถั่วเหลืองยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารทั่วไปโดยเฉพาะในเด็กเล็ก จากข้อมูลของ American College of Allergy, Asthma และ Immunology อาการแพ้เกิดขึ้นครั้งแรกในทารกและเด็กที่อายุน้อยกว่า 3 ปี และโรคภูมิแพ้จำนวนมากจะพัฒนาอย่างรุนแรงมากขึ้นในช่วงวัยเด็ก ดังนั้นควรระมัดระวังในการใช้ถั่วเหลืองสำหรับเด็กเล็ก

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/six-loi-ich-cua-dau-phu-voi-suc-khoe-khong-phai-ai-cung-biet-16921111800…

อ่านต่อ