ความแตกต่างระหว่างคนที่กินข้าวกับคนที่กินบะหมี่และบะหมี่ ร่างกายของใครจะสุขภาพดีขึ้น?

วันจันทร์ที่ 30 สิงหาคม 2564 12:01 น. (GMT+7)

หลายคนสงสัยว่ากินข้าวดีหรือกินวุ้นเส้นจะดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน อันที่จริงแล้วอาหารแต่ละจานก็มีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพและความชอบของแต่ละคน

ข้าวเป็นอาหารหลักในมื้ออาหารของหลายครอบครัว บางครั้งผู้คนก็เปลี่ยนไปกินวุ้นเส้น “กินข้าวหรือยัง” นี่เป็นคำถามที่ผู้คนให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสุขภาพของตนเองเป็นอย่างมาก ต่อไปเราจะมาเรียนรู้ความแตกต่างระหว่างคนที่กินข้าวกับคนที่กินบะหมี่และบะหมี่เป็นเวลานานโดยเฉพาะเพื่อหาคำตอบ

แรก. กระบวนการย่อยอาหาร

ถ้าจะพูดถึงข้าวมีอยู่ 2 ชนิด คือ ข้าวขาว และ ข้าวกล้อง ซึ่งมีต้นกำเนิดเหมือนกัน แต่แตกต่างกันเฉพาะในการประมวลผล ข้าวขาวเป็นเมล็ดข้าวที่เอารำและจมูกข้าวออกแล้วเหลือแต่เอนโดสเปิร์มสีขาวชั้นในแล้วแปรรูปให้มีรสชาติอร่อย ยืดอายุการเก็บ มีคาร์บเปล่าเพราะไม่มีแหล่งสารอาหาร

ในขณะที่ข้าวกล้องยังคงเมล็ดข้าวเต็มเมล็ด มีรำข้าว อุดมไปด้วยเส้นใย จมูกข้าวมีสารอาหารมากมายและคาร์โบไฮเดรตจากเอนโดสเปิร์มที่อุดมไปด้วย โดยทั่วไป ข้าวเป็นอาหารที่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย โดยเฉพาะข้าวกล้องจะส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารมากกว่าข้าวขาว

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทำจากข้าวขาว ในบางกรณี ที่ทำจากข้าวกล้องจะมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าข้าวและยังประกอบด้วย ไขมัน วิตามิน ไฟเบอร์ เยอะมาก ในกระบวนการนวด จะมีการเติมสารอัลคาไลและสารเติมแต่งบางชนิดเพื่อปรับความเป็นกรด-เบส

2. ปริมาณแคลอรี่

ข้าว 100 กรัมมี 180 แคลอรี บะหมี่โดยทั่วไป 100 กรัมมี 220 แคลอรี ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ วุ้นเส้นมีมากกว่าข้าว ดังนั้น หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ คุณต้องจำกัดการบริโภควุ้นเส้น อย่างไรก็ตาม ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในข้าวนั้นไม่ต่ำ ดังนั้นคุณควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ทางที่ดีควรเปลี่ยนเป็นข้าวกล้อง

นอกจากนี้ เมื่อรับประทานบะหมี่ บะหมี่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปที่มีไขมันมาก ถ้าคุณไม่ระวัง คุณจะกินเยอะและน้ำหนักขึ้นได้ง่าย

3. ปริมาณสารอาหาร

โดยทั่วไป เนื้อหาของสารอาหารระหว่างข้าวกับวุ้นเส้นไม่มีความแตกต่างกันมากนัก สารอาหารในข้าวส่วนใหญ่เป็นแป้งและโปรตีน ซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วจะเปลี่ยนเป็นกลูโคสและคาร์โบไฮเดรต สำหรับวุ้นเส้นจะคล้ายๆกันแต่ให้ไขมันมากกว่าเพื่อสร้างพลังงานให้ร่างกายมากขึ้น

Sự khác biệt giữa người ăn cơm và người ăn bún miến phở, cơ thể ai sẽ khỏe mạnh hơn? - 4Sự khác biệt giữa người ăn cơm và người ăn bún miến phở, cơ thể ai sẽ khỏe mạnh hơn? - 5

โพธิ์ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ,การบริโภคสามารถส่งเสริมการบีบตัวของระบบทางเดินอาหาร, กระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร, ช่วยย่อยอาหาร, ป้องกันอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย.

แต่ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทไหนก็ควรรับประทาน ในปริมาณที่พอเหมาะไม่ควรบริโภคมากเกินไปในเวลาเดียวกันเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ร่างกายไม่สบาย

4. ดัชนีน้ำตาล

ข้าวและวุ้นเส้นมีปริมาณแป้งสูง เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ในระหว่างการย่อยจะถูกแปลง เป็นกลูโคสเพื่อผลิตพลังงาน ดังนั้นหากบริโภคมากจะทำให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงได้ง่าย ทำให้เกิดโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคแทรกซ้อนอื่นๆ อีกมากมาย ผู้ที่มีประวัติโรคเบาหวานควรจำกัดการบริโภคอาหารทั้งสองกลุ่มนี้

โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นคนที่ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นง่ายก็ผสมเพิ่มเมล็ดหยาบเช่น เช่น ข้าวโพด มันฝรั่ง และพืชตระกูลถั่ว เมื่อหุงข้าวเพื่อส่งเสริมการเคลื่อนตัวของทางเดินอาหาร

สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง น้ำตาลในเลือดสูง ระมัดระวังในการเลือกอาหารที่จำเป็น การกินข้าวและวุ้นเส้นจำเป็นต้องควบคุมการบริโภคในแต่ละวันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตเพิ่มขึ้นหลังรับประทานอาหาร

5 . ผลการลดน้ำหนัก

คุณไม่ควรกำจัดแป้งออกจากเมนูของคุณโดยสิ้นเชิง หากร่างกายขาดคาร์โบไฮเดรทเป็นเวลานานจะทำให้ผมร่วงได้ง่าย ความจำเสื่อม หงุดหงิด หูอื้อ… ในช่วงที่น้ำหนักลด คุณเพียงแค่ต้องควบคุมปริมาณคาร์บอดีเรตอย่างเคร่งครัดแต่อย่ากำจัดมันเด็ดขาด ข้าวมีแคลอรีน้อยกว่าวุ้นเส้น หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างได้ผล ควรเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องแทน

ดังนั้น กินข้าว กิน ก๋วยเตี๋ยว นานๆ ดีต่อสุขภาพ ?

ถ้าขอ ข้าวหรือก๋วยจั๊บแบบไหนดีกว่ากัน คำตอบคือไม่ดีกว่าค่ะ

ทั้งข้าวและซุปก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารสำคัญ , การย่อยอาหารในลำไส้และ ท้องเหมือนกัน มีความแตกต่างเล็กน้อยที่ปริมาณโปรตีนในวุ้นเส้นมากกว่าข้าว แต่คุณภาพไม่เท่ากัน

Sự khác biệt giữa người ăn cơm và người ăn bún miến phở, cơ thể ai sẽ khỏe mạnh hơn? - 5

ทั้งข้าวและวุ้นเส้นเป็นอาหาร อาหารของหลายครอบครัว ช่องว่างทางโภชนาการไม่ใหญ่เกินไป ส่วนใหญ่เป็นแป้ง โปรตีน น้ำตาล ไขมัน ธาตุและวิตามินบางอย่าง อันที่จริงทั้งสองมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากันโดยมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยในสารอาหารบางอย่าง

สำหรับคนทั่วไปไม่มี หากคุณมีปัญหาสุขภาพคุณสามารถเลือกได้อย่างอิสระ สิ่งที่คุณชอบกิน อย่างไรก็ตาม สำหรับกลุ่มผู้ที่มีประวัติเป็นโรคหรือต้องการลดน้ำหนัก ควรพิจารณาเลือกกลุ่มอาหารที่เหมาะสมกับสุขภาพและสภาพร่างกาย

ในความเห็นของแพทย์หลายๆ คน ไม่แนะนำให้กินอาหารเพียงมื้อเดียว เพราะเหมาะกับวัตถุประสงค์ส่วนตัว แต่จำเป็นต้องรับประทานหลายประเภทเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน จำเป็น นอกจากนี้จำเป็นต้องนอนหลับและออกกำลังกายทุกวันเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

ที่มา: http://danviet.vn/su-khac-biet-giua-nguoi-an-com-va-nguoi-an-bun-mien-pho-co-the-ai-se- show off. ..

Những thói quen nhiều người Việt làm hằng ngày là ”sát thủ” tàn phá cơ thể

Những thói quen nhiều người Việt làm hằng ngày là ”sát thủ” tàn phá cơ thểNhững thói quen nhiều người Việt làm hằng ngày là ”sát thủ” tàn phá cơ thể

Những thói quen nhiều người Việt làm hằng ngày là ”sát thủ” tàn phá cơ thể

บางครั้งเล็ก นิสัยอาจทำให้ร่างกายได้รับความเสียหายหรือเสื่อมโทรมอย่างรุนแรง ทุกคนมีนิสัย…

เรียกดูพิเศษNhững thói quen nhiều người Việt làm hằng ngày là ”sát thủ” tàn phá cơ thể